地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館
營業時間：5:00～14:00
星期日·節日·不定期休息
(可參考築地市場休市日：http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm)
網站：http://r.tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002388/
壽司大是受到許多網友推崇的築地壽司名店
為了這天，我＆爸爸＆弟弟清晨4:00就起床準備
從上野抵達築地已是清晨5:00，太陽才剛微微露出曙光
沒想到這麼早魚市場的人們就已經開始在工作了
好不熱鬧～
上面兩張照片是早上5點時壽司大外的景象
本來想把握壽司大剛開門的時間抵達
沒想到居然已經有一群人在外面排隊！
看來有人老早在凌晨就在這排隊了
我們從5:00開始排，排到約6:30才進去
大約排了一個半小時
由於裡面只有12個座位
一人平均約吃半個小時
所以輪替速度很慢
建議大家可以帶點打發時間的東西來排隊
不然這一站可真是會無聊到發慌
幸好我們有3個人一起排隊
有人互相照應，可以輪流休息一下
排了40分鐘的光景
排了1個多小時
進去時，由於十分空間狹小
店內牆上有專門放包包的鐵架
入座後，每個人面前的木檯上都有放一小搓醃薑片
這裡的壽司師傅都非常厲害
除了日文外，他們也會講一些英文、韓文、中文
不論是哪國的客人光顧，都能與熱情的師傅有良好的互動
馬上融入這裡溫馨歡樂的氛圍
無法溝通清楚的部分，他會指著牆上黑色的版子跟我們介紹現在上的是哪種魚
雖然我們看得懂的也只有寫漢子的那幾個XDD
所以到後來我也搞不大清楚自己吃的是哪種魚
反正吃就對了！
店內消費方式有兩種
第一種：2500円或3900円的套餐二選一
2500是有7個握壽司
3900是有11個握壽司+1個自己選的握壽司
第二種：單點
這次因為有跟爸比來，他大方地讓我們都吃3900円的套餐
太愛爸比了
奉茶～是用綠茶粉泡的濃濃抹茶
最讓我印象深刻的握壽司是右上角肥美的鮪魚肚握壽司
肥滋滋地，入口即化
第一個上來就征服了我們的心
不過可能因為第一個上來就是它們最強大的一道菜XD
覺得後來上的握壽司都沒有它來得讓人驚艷
右下角玉子燒溫溫甜甜的
好開心它不是冰的＞／／＜
築地市場很多家玉子燒專賣店都賣冰的，吃的不是很習慣
我還是喜歡熱的
左上角海膽雖然也還不錯吃
但我覺得北海道的海膽更好吃，鮮味較濃厚～
右上角是用醬油醃漬的鮪魚，本來以為會很鹹
但沒想到不會，鹹度剛剛好
鮪魚的油脂也沒有流失掉
沒想到在這裡吃到我夢寐以求的竹筴魚（右上圖）
寒假來吃正是時候，竹筴魚正肥美
最後一個握壽司，可以選菜單裡有的任何一個
沒有價格的限制
想當然爾，我們一定要點個最貴的
弟弟立刻選了價格最貴的大鮪魚
不過弟弟覺得還是一開始上的鮪魚肚比較好吃
爸爸則請師傅推薦，師傅說現在鱈白子正是季節
我是不管價格如何，堅持一定要點我最愛的烏賊
它吃起來很肥美
但還是比不上北海道的好吃～
想當年我就是在北海道吃到新鮮、肥美、濃郁的生烏賊絲而愛上烏賊的
等我們出來時已經是早上7:10
天已經整個亮了起來
排隊的人潮也變得更多了
評語：
壽司大的握壽司都很新鮮，完全沒用那種冰凍過的生魚片
握壽司送進嘴裡時都還感受得到師傅捏壽司的餘溫
新鮮度＆品質絕對是無可挑剔
雖然空間狹小，但在冬天去顯得特別溫暖
服務很好，留下了美好的回憶
最後考慮到它價格 + 排隊的時間
雖說壽司大在日本算是以中等價位就可吃到高等價位品質的食物
但對台灣人而言還是不便宜
而且為了省這一些錢，得花費一個半小時以上的排隊時間換得
值不值得因人而異
但對於像我們這種只在日本逗留幾天的旅客們，時間就是金錢阿～
我覺得之後再來日本，我應該不會想再為了吃它而排一次長長的隊伍
嚐鮮一次即可
題外話：
壽司大和大和壽司是這條街最有名的兩家壽司店
只是常看到網友們對於大和壽司的負面評價
所以它排隊的情形沒壽司大那麼興盛
不過我爸比問了他在日本見習醫院的醫事同仁們
發現日本人都比較喜歡去大和壽司（原因我忘了XD）
外國人比較喜歡壽司大
如果大家懶得排壽司大的話，可能可以考慮看看大和壽司
品質應該不會差太多，只是服務據說是有差一點
食尚玩家推薦的也是大和壽司
大家可以看看他們的介紹：
延伸閱讀：
林氏壁大大有針對場內市場做詳細的介紹
不知道怎麼走的人可參考看看
築地場內市場：大和壽司 和 壽司大該吃哪一家？（2011.11.17更新）
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